Tyhle italské sušenky jsou oblíbené po celý rok, ale na Vánoce prostě nesmí chybět a po prvním ochutnání je mi jasné proč. Jsou výborné, krásně voní po vanilce a kukuřičné mouce a chutnají božsky. Měkké jsou hned první den a další dny jsou ještě měkčí a na jazyku se jen rozplývají. Jedná se o sušenky podobné těm klasickým máslovým doplněné o zvláštní chuť kukuřičné mouky, která jim dodává nejen krásnou vůni, ale hlavně zlatavou barvu. Jakmile je jednou vyzkoušíte musíte si je prostě oblíbit.

Ingredience na 10 porcí

Ingrdience na cca 30 ks, záleží na velikosti jakou zvolíte:

• 
  150 g hladké mouky
• 150 g hladké kukuřičné mouky( pokud máte rádi křupavější sušenky dejte 100 g kukuřičné hladké mouky + 50 g polenty )
• 100 g krupicového bílé cukru( třtinový by přebil jemnou chuť sušenek )
• 
  50 g piniových semínek
• 
  150 g změklého másla
• 100 g rozinek přes noc namočených do Amaretta( před použitím do receptu je nutné je trochu “vyždímat” ,aby rozinky nebyly příliš vlhké a trochu nenaředily těsto )
• 
  3 žloutky
• 2 – 3 lžičky vanilkové esence Uncle roys( pokud máte silnější esenci dejte kldině jen lžičku )
• 
  1 celý kypřicí prášek
• 
  moučkový cukr na posypání
• 
  špetka soli

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Nejprve si předehřejme troubu na 180°C a plechy vyložíme pečícím papírem. V míse ušleháme do pěny žloutky s cukrem a špetkou soli. Poté přidáme máslo a vanilkovou esenci, opět dobře prošleháme. Nyní přidáme obě mouky smícháme s práškem do pečiva a vypracuje krásné hladké těsto.
2. Zapracujeme piniová semínka a rozinky. Z těsta tvoříme menší kuličky, které v dlani trochu rozplácneme, tvar není moc důležitý, jedná se o rustikální domácí sušenky, takže se s tvarem rozhodně netrapte a na pomoc přizvěte i děti, bude je to bavit 🙂 Tyhle máslové placky klaďte ne úplně vedle sebe na plech, trochu se roztečou do stran. A pečte v troubě dozlatova cca 10 minut.
3. Poté nechte dokonale vychladnout a posypte moučkovým cukrem.