Milujete burákové máslo a vůně marcipánu Vám nedá spát stejně jako mě? 🙂 Tak proč tyhle dvě věci nezkombinovat do úžasně křupavých sušenek, které chutnají díky burákovému máslu božsky? Díky mandličkám rozhodně neudělají ostudu a nelze je nemilovat, takže klidně udělejte hned dvojitou dávku.

Ingredience na 10 porcí

Ingredience na cca 20 ks větších sušenek:

• 100 g změklého másla 
• 140 g jemného burákového másla 
• 1/2 lžičky mandlové esence
• 190 g třtinového cukru
• 1 vejce
• 200 g hladké mouky
• špetka jedlé sody
• na ozdobené celé neloupané mandle

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1. Troubu si předehřejeme na 180°C a plechy vyložíme pečícím papírem. Cukr vyšleháme spolu s vajíčkem, esencí a máslem do pěny. Přidáme mouku smíchanou s jedlou sodou a burákové máslo. Vypracujeme hladké a trošku lepivé těsto. Zabalíme do folie a necháme těsto hodinku odpočinout v lednici.
2. Těsto vyválíme na plát silný asi půl centimetru a vždy jen po menších kouscích, jinak má tendenci se rozpadat/drolit. Z těsta vykrajujeme kolečka o průměru 5 cm. Kolečka klademe na pečící papír a lehce do nich vtlačíme 4 celé mandle viz foto.
3. Pečeme v troubě dozlatova cca 10-14 minut. Necháme vychladnout a podáváme. První den jsou nejkřupavější a postupně měknou.