Ingredience na 20 porcí

• 100 g 70% čokolády
• 150 g moučkového cukru
• 200 ml 35% smetany
• 250 ml rumu
• 4 zarovnané lžíce kakaa

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. V hrnci smícháme smetanu, cukr a kakao. Pomalu zahříváme a přidáme nasekanou čokoládu. Udržujeme teplotu – nevaříme. Jde nám pouze o to, aby se všechny ingredience v čele s čokoládou rozpustily a spojily.
2. Dáme odstát a necháme vychladnout, dokud nebude mít tato čokoládová smetana pokojovou teplotu.
3. Jakmile je smetana vlažná, přilijeme rum. (Kdyby byla smetana stále horká, rum by se z velké části vypařil.)
4. Naplníme do lahví. Likér uchováváme v ledničce.