Oproti předchozímu receptu na mandlové mléko je toto mléko mnohem sladší, při mixování se totiž přidávají celé datle, které nám mléko zdravě osladí, a dokonce i trochu zahustí. Drť z tohoto mléka však není vhodná na slané pomazánky, můžete z ní však vytvořit chutné skořicovo-jablečné kuličky.

Ingredience na 4 porce

• 130 g mandlí (předem namočených a oloupaných)
• cca 10 datlí (nebo více dle chuti)
• špetka himalájské soli
• 1 l vody

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1. Předem namočené a oloupané mandle dáme do mixéru. Pokud máte kvalitní mixér, můžete rovnou přidat datle, sůl i vodu a mixovat. Já to dělám tak, že dám mandle do malé mixovací nádoby s dolní čepelí a vody dám jen tolik, aby byly mandle pomořené. Mixuji, dokud není z mandlí hladká kaše, postupně přidávám vodu a datle. Potom přesunu směs do vysoké mixovací nádoby, přidám zbytek vody a mixuji ještě tyčovým mixérem.
2. Přecedíme přes sítko, zbytek ještě vymačkáme přes plátýnko.

Poznámka

Toto mandlové mléko je skvělé do milkshaků, ovesné kaše i jen tak např. s kakaem. Pokud ho necháte chvíli v lednici, oddělí se lahodná smetana, kterou můžete využít při vaření.