Ozdravný sirup, který přemůže neduhy a skvěle chutná. Díky tomuto receptu si snadno připravíte zázvorový základ, který se hodí do mátových limonád nebo ovocných nápojů. V těchto podzimních dnech jej navíc můžete přidávat do čaje.

Ingredience

Zázvorového základu doporučujeme připravit asi 0,5 litru. Do limonád pak stačí přidat malé množství (většinou 1 lžíci).

• čerstvý zázvor
• třtinový cukr (celkově asi 5 polévkových lžic)
• voda (nejlépe filtrovaná)
• uzavíratelné lahve nebo zavařovací sklenice

Postup

1. Ukrojte kus zázvoru a oloupejte ho. Zázvor nastrouhejte na hrubé části struhadla tak, abyste měli 2 vrchovaté polévkové lžíce zázvoru.
2. Nastrouhaný zázvor dejte do misky a smíchejte s 1 lžící nerafinovaného třtinového cukru a 2 lžícemi vody. Misku přikryjte a nechte kvasit na teplém místě v kuchyni.
3. Během následujících pěti dnů každý den vmíchejte do misky další 2 lžíce nastrouhaného zázvoru, 1 lžíci cukru a 2 lžíce vody. Zázvor začne pěnit a bude mít kvasnicovou vůni piva.
4. Po pěti dnech je připraven k použití. Můžete ho ale také uskladnit v ledničce a jednou týdně přidávat 2 lžíce strouhaného zázvoru, 1 lžíci cukru a 2 lžíce vody.
5. Uvařte 1 litr bylinkového nebo ovocného čaje a podle potřeby oslaďte.
6. Do čaje vmíchejte 1/4 hrnku (vrchovatou 1 polévkovou lžíci) zázvorového základu.
7. Do zbylého zázvorového základu přidejte 1/4 hrnku vody, ve které budou rozpuštěné 2 lžíce cukru.
8. Čaj hned spotřebujte nebo uskladněte v lednici.