• 2 střední červené řepy
• 300 ml bílého jogurtu
• 360 ml vody
• nastrouhaný kousek zázvoru (2 cm)
• 4 lžíce mátových lístků
• 1 1/2 lžičky drceného praženého kmínu
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 1/2 lžičky sušené máty
• 1/2 lžičky koření garam masala
• 1 lžičku červené škumpy (sumak)
• směs 1 1/2 lžičky škumpy, 1 lžičky cukru a špetky soli

Postup

1. Řepu omyjte, zabalte do alobalu a dejte péct na 200 °C 40 až 45 minut. Nechte vychladnout. Poté řepy oloupejte, nakrájejte na menší kousky a rozmixujte dohladka.
2. Přidejte jogurt, zázvor a mátu a krátce pomixujte. Přidejte vodu, opět krátce mixujte. Okořeňte masalou a sumakem, přeceďte.
3. Sklenicím navlhčete okraje a obalte ve směsi sumaku,cukru a soli.
4. Přelijte do sklenic a podávejte.