Potřebujeme

  • 6 žloutků
  • 1 konzerva neslazeného kondenzovaného mléka
  • 2 dl rumu
  • 2 konzervy salka

Postup

  1. Žloutky vyšlehejte do pěny.
  2. Vmíchejte salko, kondenzované mléko a rum.

Vaječný koňak z mléka ve vodní lázni

Potřebujeme

  • 6 žloutků
  • 3/4 hrnku cukru
  • 1 litr mléka
  • 1 lžíce vanilkového aroma
  • 1 hrnek smetany
  • 0,5 litru rumu
  • 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku (nemusíte)

Postup

  1. V míse vyšlehejte žloutky s cukrem. Vmíchejte polovinu mléka.
  2. Směs za stálého šlehání zahřejte ve vodní lázni na teplotu 70°C. Vmíchejte vanilkové aroma, muškátový oříšek a zbytek mléka.
  3. Mísu přendejte do studené lázně a míchejte, dokud směs nezchladne.
  4. Před podáváním nechte vychladit v lednici.