Ingredience na 10 porcí

• 350 g celozrnné špaldové mouky
• 6 vajec
• 300 ml mléka
• 5 lžic medu
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 100 ml kokosového oleje

Postup

Celkový čas přípravy: 75 min

1. Bílky oddělte od žloutků. Z bílků a špetky soli vyšlehejte šlehačem tuhý sníh a dejte zatím stranou.
2. Do větší mísy prosyjte celozrnnou špaldovou mouku, přidejte prášek do pečiva a zamíchejte.
3. V jiné míse vyšlehejte žloutky s medem do světlé pěny a přilijte k moučné směsi. Pořádně promíchejte. Přidejte mléko a olej a opět pořádně promíchejte.
4. Po lžících přidávejte sníh a opatrně ho zapracujte do těsta.
5. Těsto přemístěte do řádně vymazané a vysypané formy na beránka. Pečte ve předehřáté troubě na 175°C cca 55 minut.

*Použili jsme keramickou formu na beránka s poklopem o délce cca 28 cm.