Ingredience na 6 porcí

Korpus

• 1 banán
• 1 hrnek ovesných vloček (jemně mleté, koupíte v Lidlu či Zdravíčku)
• 1/2 hrnku kokosu
• 1/2 hrnku pufovaného amarantu (pokud nemáte, dejte kokos či třeba oříšky nasekané)
• 100 g másla
• 2 lžíce javorového sirupu (popř. jiného sladidla)

Náplň

• 2 vejce
• 1 bílý jogurt (150g)
• 1 tvaroh (vaničkový, plnotučný)
• 2 lžíce rýžového sirupu (nebo více, my máme radši kyselejší)
• 2 lžíce vanilkového pudingu (používám BIO Amylon)
• hrst borůvek

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Nejprve si smícháme ingredience na korpus – rozmačkáme vidličkou banán a přidáme vločky, kokos, amarant a sladidlo. To společně smícháme.
2. Rozpustíme si 100g másla a přimícháme ke směsi a pořádně zamícháme.
3. Směs natlačíme do formy a dáme zapéct do trouby na 180 stupňů asi na 10 minut.
4. Mezitím si připravímě náplň. Vyšleháme vejce spolu s rýžovým sirupem.
5. Přidáme bílý jogurt a tvaroh a znovu prošleháme.
6. Rozdělíme si náplň na 2 díly a do jednoho přidáme umyté borůvky a rozmixujeme.
7. Korpus vytáhneme z trouby a dáme nápln – nejdříve světlou vrstvu, kteoru rozetřeme po korpusu. Poté nalijeme do kruhu náplň s borůvkama a párátkem můžeme vytvořit mozaiku.
8. Dáme do trouby péct asi na 20 minut na 180 – 200 stupňů.