Ingredience na 8 porcí

Korpus

• 70 g přezrálého banánu
• 100 g pohankových vloček
• 1 lžíce citronové šťávy
• 20 g kokosového oleje
• 1 lžíce raw kakaa

Náplň

• 2 vejce
• 50 g třtinového cukru
• 250 g polotučného tvarohu ve vaničce
• 100 g borůvek (použila jsem mražené)
• Kokosové lupínky na posypání

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. V robotu rozmixujte banán s vločkami, citronovou šťávou a kokosovým olejem. Promíchejte s kakaem.
2. Vyložte formu pečícím papírem a směs rovnoměrně vymačkejte do tenké vrstvy. Nejlépe se vám to bude dělat asi rukama.
3. Z bílků a pár zrníček soli vyšlehejte sníh. V míse vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny. Přimíchejte tvaroh. Zlehka vmíchejte ušlehaný sníh a borůvky. Směs nalijte na korpus. Rovnoměrně posypte kokosovými lupínky.
4. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 30 minut.