Fazolové brownie není až zas taková novinka, ale chtěla jsem jej už dlouho vyzkoušet. Je řada receptů, ať už s přidáním mouky, čokolády, kakaa či vejce, tak jsem si od každého vybrala něco vznikl recept, který mě mile překvapit. Tuto dobrotu si můžete dát bez výčitek, je bez mouky, vejce i rafinovaného cukru, zato díky fazolím plná bílkovin.

Ingredience na 10 porcí

• 510 g červených fazolí (2 x plechovka fazolí v nálevu)
• 2 zralé banány
• 3 lžíce medu
• 30 g kvalitního kakaa
• 150 ml vody
• 50 g mandlových plátků
• 50 g baby fíků (sušených)
• 2 lžíce kokosového oleje
• 2-3 fíky na ozdobení

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Fazole nejprve propláchneme vodou necháme okapat. Kakao si dáme do misky a zalijeme ho vroucí vodou, rozmícháme a necháme zchladnout (cca 10 minut).
2. Poté si pomocí tyčového mixéru rozmixujeme fazole, banány a baby fíky. Přidáme zchladlou kakaovou směs, med, plátky mandlí a povolený kokosový olej a promícháme.
3. Vznikne nám řidší těsto, které nalijeme do koláčové formy, vyložené pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 30-40 minut. Na vrchu bude brownie popraskané, ale uvnitř vláčné.
4. Necháme trochu zchladnout a nakrájíme. Před podáváním ozdobíme zralým kouskem fíku.