Když se pořádají rodinné oslavy, tak je dobré mít v rukávu nějakou dobrotu. Při té poslední jsem vsadila na plněné taštičky a sama jsem byla mile překvapena. Taštičky mizely z talíře tak rychle, že jsem je nestačila doplňovat. Tak pokud budete v dohledné době slavit nebo si chcete udělat tak trochu slavící večer, rozhodně stojí za vyzkoušení.

Ingredience na 10 porcí

 
těsto na taštičky:

  • 4 hrnky špaldové mouky (3 hrnky typu 630 + 1 hrnek celozrnné mouky)
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička soli
  • 1 hrnek vlažné vody
  • 1 vejce na pomašlování taštiček

náplň do taštiček:

  • 1 hrnek mletého vepřového masa
  • 2 hrnky mletého hovězího masa
  • 2 jarní cibulky
  • 4-5 žampiónů
  • 2 stroužky česneku
  • 180 g přírodního tofu
  • sůl
  • pepř
  • 1 lžička třtinového cukru
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce sójové omáčky

 
omáčka k namáčení:

  • 4 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce vinného octa s oregánem
  • 2 lžíce třtinového cukru
  • 1 jarní cibulka
  • 1 lžička sezamových semínek

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

  1. Nejprve si připravíme náplň. Ve větší míse si smícháme náplň do taštiček, když smícháme mleté hovězí a vepřové, dále přidáme jarní cibulku, nadrobno nasekané houby, najemno nastrouhané tofu, česnek, sůl, pepř, cukr, olej a sójovou omáčku. Vše dobře promícháme.
  2. Poté si připravíme těsto na taštičky. V druhé místě smícháme mouku, olivový olej, sůl a vlažnou vodu a nejlépe pomocí mixérů s hnětacími háky těsto pořádně prohněteme. Těsto má tužší konzistenci je třeba jej pořádně propracovat a rozválet. Na pomoučněném vále pak těsto rozválíme na těsto o tloušťce cca 2 mm. Pomocí vykrajovátek na taštičky (o průměru 8 cm) pak vykrajujeme kolečka. Doprostřed každého kolečka pak dáme plnou lžičku náplně a pomocí formičky vytvoříme taštičky. Taštičky pak pomašlujeme rozšlehaným vejcem. Taštičky pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů cca 25 minut.
  3. Než se taštičky upečou tak si připravíme omáčku k namáčení taštiček. Smícháme si všechny ingredience tj. sójovou omáčku, vinný ocet, třtinový cukr, najemno nasekanou cibulku a sezamová semínka a promícháme.
  4. Taštičky podáváme s omáčkou k namáčení. Taštičky je možné podávat jak teplé tak i studené.

Poznámka

Inspirace: http://www.albert.cz/recepty/korejske-tasticky-s-masem-a-s-houbami