Po rodinné oslavě mi zbyla trocha tuňáku a jelikož se mi nechtěla dělat pomazánka, tak jsem jej použila do směsi s bulgurem a ostatní zeleninou. Vyšlo z toho lehké hlavní jídlo či v případě studené varianty i možnost salátu. Jídlo je nenáročné na přípravu a v letním měsících lehké a tedy ideálním obědem či večeří.

Ingredience na 2 porce

• 130 g bulguru (nevařeného)
• 2 jarní cibulky
• 1 červená paprika
• 1 žlutá paprika
• 2 hrsti cherry rajčátek
• hrst bazalky
• 200 g tuňáka v olivovém oleji
• 2 lžíce černých oliv
• sůl
• pepř

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1. Nejprve si uvaříme bulgur dle návodu na obalu tj., pořádně jej propláchneme horkou vodou a vaříme v osolené vroucí vodě (v poměru 1:2) cca 12-15 minut.
2. Poté jej necháme ještě cca 5 minut dojít pod pokličkou. Mezitím si připravíme papriky, které oloupeme škrabkou na brambory a vykrojíme semínka. Papriky nakrájíme na menší kostičky. Necháme vykapat tuňáka a nasekáme si jarní cibulky, bazalku černé olivy si nakrájíme na kolečka a cherry rajčátka na čtvrtky. Pak už jen smícháme všechny ingredience dohromady tj., bulgur smícháme s nakrájenou zeleninou, tuňákem a olivami. Osolíme, opepříme a zakápneme trochou oleje, ve kterém byl naložený tuňák. Na závěr posypeme nasekanou bazalkou.
3. Podávat můžeme teplé, ale i studené jako salát.