Nedávno mě zaujal recept na raw řezy. U nás jsou oblíbené spíše pečené dezerty, ale tento mě opravdu zaujal a rozhodla jsem se jej vyzkoušet. Řezy jsou skvělé svoji lehkostí a kyselou chutí citrónu. Takže, kdo má rád citrónovou chuť, bude to určitě jeho šálek kávy.

Ingredience na 10 porcí

• 3/4 hrnku vlašských ořechů
• 3/4 sušených baby fíků
• špetka soli
• 1 + 1/2 hrnku strouhaného kokosu
• 2 lžíce kokosového oleje
• 2 lžíce kúry z citrónu
• šťáva z 2 citrónů
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1-2 lžíce medu

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Nejprve si uděláme korpus. Buď ve food procesoru nebo s výkonným tyčovým mixérem si rozmixujeme vlašské ořechy a fíky se špetkou soli. Vznikne tak mírně lepivá směs, kterou vsypeme na plech (zapékací mísy) vyložený pečícím papírem a natlačíme jej prsty do všech stran.
2. Poté si připravíme náplň. Do mísy si vsypeme strouhaný kokos, přidáme kokosový olej, kúru z citronu, citrónovou šťávu, kurkumu med a vše promixujeme tyčovým mixérem.
3. Poté náplň přendáme na korpus a pomocí vypouklé strany lžíce uhladíme. Řez pak dáme minimálně na hodinu do lednice. Skladujte v chladu.

Poznámka

Inspirace: http://carujeme.cz/raw-citronove-rezy/