Dnešní odpolední sladkost byla tak trochu hokus pokus, ale výsledek mě mile překvapil. Chtěla jsem zkusit koláč bez mouky a doma jsem měla velké balení slunečnicových semínek. Tak jsem si řekla, že to zkusím s nimi. Mrkvové koláče jsou u nás oblíbené, proto jsem v tomto směru vycházela i z klasiky a vznikl z toho nový a moc dobrý koláč.

Ingredience na 10 porcí

• 4-5 mrkví
• 4 vejce
• 4 lžíce medu
• 400 g loupaných slunečnicových semínek
• 1/2 lžičky prášku do pečiva bez fosfátů
• 1 lžička skořice
• 250 g tvarohu (ve vaničce)
• 2 lžíce medu

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Nejprve si předehřejeme troubu, horký vzduch na 160 stupňů. Mrkev si oloupeme a nastrouháme najemno. Poté si oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme do tuhého sněhu. Semínka si rozmixujeme nebo rozdrtíme. Pokud nám nevadí kousky, tak jen nasekáme nožem.
2. Žloutky prošleháme s medem, přidáme nastrouhanou mrkev, slunečnicová semínka, skořici a prášek do pečiva. Promícháme, opatrně vmícháme bílky a těsto nalijeme do dortové formy a pečeme v předehřáté troubě cca 45 minut.
3. Poté vyndáme a necháme zchladnout. Tvaroh si smícháme s medem a tvarohovou směsí potřeme zchladlý koláč.