Jídla, která vznikají tak nějak náhodou jsou del mého nejlepší a právě takto vznikl tento slaný koláč. Od včerejšího vaření mi zbylo docela dost bulguru a přemýšlela jsem jak jej zužitkovat. Napadla mě varianta slaného koláče. Jako náplň jsem zvolila žampióny, rajčata, mozzarelu a červenou cibulku. Koláč je bezvadný jako lehčí oběd či večeře

Ingredience na 10 porcí

• 150 g bulguru
• 1 malá cibule
• 2 bobkové listy
• 2 vejce
• 200 g drcených rajčat v plechovce
• sůl
• 2 lžičky oregána
• 2 lžičky bazalky
• 1 balení mozzarely
• 4-5 žampiónů
• 1 malá červená cibule
• 2-3 rajčata

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Nejprve si dáme vařit bulgur. Dle návodu na obalu, jen k němu do vody ještě přidáme oloupanou malou cibuli a bobkové listy. Tedy bulgur propláchneme a vaříme v osolené vroucí vodě (v poměru 1díl bulguru, 2 díly vody) cca 12-15 minut. Poté necháme 5 minut stát. Nakonec vyjmeme cibuli a bobkové listy a necháme trochu zchladnout.
2. Poté bulgur dáme do mísy, kde jej promícháme společně s vajíčky. Směsí pak naplníme koláčovou formu, kterou jsme si vyložili pečícím papírem. Bulgurovou směs rozprostřeme rovnoměrně po celé formě. Poté si smícháme drcená rajčata s trochou soli, oregánem a bazalkou a tímto potřeme bulgurovou směs.
3. Žampióny si očistíme a nakrájíme na plátky. Stejně tak rajčata a mozzarelu, cibuli na kolečka. Nejprve poklademe na koláč žampióny, polovinu mozzarely, poté rajčata a cibuli a zbytek mozzarely. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 35 minut.