Víkendové pečení mám ráda. Celá rodina je pohromadě a společně si pak vychutnáme nějakou tu laskominu. Na tento víkend jsem zvolila špaldový koláč ze zakysané smetany. Lze jej použít jako základ a přidat na něj jakékoliv ovoce a tentokrát padla volba na švestky a jejich neodmyslitelného spojence mák.

Ingredience na 10 porcí

• 180 g špaldové mouky (130 g špaldové typ 630 + 50 g celozrnné špaldové)
• 2 vejce
• 190 g zakysané smetany
• 30 ml mléka
• 2lžíce medu
• 40 g povoleného másla
• 2 lžičky prášku do pečiva bez fosfátů
• cca 800 g švestek (vypeckovaných, rozpůlených)
• 120 ml mléka
• 80 g mletého máku
• 1 lžíce medu

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Nejprve si v míse vymícháme zakysanou smetanu, med, vejce a povolené máslo. Nachstáme si obě mouky s práškem do pečiva. Mouky práškem do pečiva potom nasypeme do těsta a promícháme.
2. Koláčovou formu si vymažeme a vysypeme nebo vyložíme pečícím papírem. Ttěsto nalijeme do formy a rozetřeme. švestky si vypeckujeme a rozpůlíme. Klademe na těsto slupkou dolů ,aby se nám koláč pak lépe krájel.
3. V rendlíku si zahřejeme mléko, med a mák. Tuto směs pak dáme navrch koláře a také jsi rozetřeme, tak aby pokryla celý povrch koláče. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 30 minut.