Lívanečky jsou u nás vděčným jídlem. Mohou být snídaní, obědem, svačinou i večeří. U nás jsou nejvíce oblíbené s ovocem. Při jejich dnešní přípravě jsem využila univerzálnosti cukety a přidala ji do lívancové směsi. Bylo to příjemné zpestření receptu. Pak už jsem vsadila na jistotu, a to krásně červené jahody a právě vyrostou mátu na zahrádce.

Ingredience na 8 porcí

Ingredience:

• 3/4 hrnku jáhlových vloček (hrnek cca 200ml)
• mléko
• 1 lžíce pohankové mouky
• 1 malá cuketa
• 1 střední, zralý banán
• 1 lžíce rýžového sirupu
• kokosový olej
• 5-6 jahod
• mátové lístky

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. Nejprve si do hrnku nasypeme jáhlové vločky a zalijeme je mlékem, tak aby byly všechny ponořeny a hrnek byl plný. Necháme vločky cca 15 minut nasáknout.
2. Mezitím si do mísy nakrájíme oloupanou cuketu a banán.
3. Poté k nim přidáme nasáknuté vločky s mlékem, rýžový sirup a vše tyčovým mixérem rozmixujeme do hladka. Do směsi pak zašleháme pohankovou mouku. Pokud je těsto příliš tekuté můžeme mouku ještě přidat.
4. Lívanečky pak smažíme na troše kokosového oleje v případě kvalitního lívanečkovníku to jde prakticky bez tuku. Nepospíchejte při jejich obracení, lívaneček se musí propéci jinak se vám bude špatně obracet.
5. Podáváme pokapané rýžovým sirupem a jahodami nakrájenými na kostičky a smíchanými s nasekanými mátovými lístky.