Má oblíbená quinoa dnes hrála svoji roli ve slané variantě mlsání. Quinoa tyčinky se sýrem a bylinkami jsou zdravou variantou na slanou svačinu, nebo jen tak na mlsání. Nedávno mne zaujal recept na tyčinky z quinoi, rozhodla jsem se, že je musím vyzkoušet. Měla jsem doma čerstvé bylinky a zbytek medvědího česneku a výsledek mě mile překvapil.

Ingredience na 10 porcí

• 80 g nevařené quinoi
• cca 200 ml vody
• 2 lžičky olivového oleje
• 2 vejce
• 1-2 snítky oregána
• 3-4 lístky bazalky
• 4 listy medvědího česneku
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky prášku do pečiva bez fosfátů
• 75 g nastrouhaného sýra (použil jsem goudu)

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Quinou nejprve propláchneme a pak ji dáme do rendlíku společně se dvěma lžičkami olivového oleje a krátce ji orestujeme.
2. Poté přilijeme vodu a vaříme cca 15 minut na mírném plameni.
3. Po uvaření necháme quinou vychladnout a dáme ji do vetší mísy. Troubu předehřejeme na 210 stupňů. Malý plech si vyložíme pečícím papírem. Sýr si nastrouháme na jemném struhadle.
4. V misce si smícháme vejce, nasekanou bazalku, oregáno a medvědí česnek společně se solí a práškem do pečiva. Promícháme vychladlou quinou a směs v misce a poté přidáme cca polovinu nastrouhaného sýra. Vytvoříme tak hmotu (těsto), kterou rozprostřeme na plech, vyložený pečícím papírem do cca obdelníku. Výška těsta by měla být cca 5 mm.
5. Placku pak posypeme zbývajícím nastrouhaným sýrem. Pečeme cca 15-20 minut, až nám okraje zezlátnou. Po upečení nakrájíme na tyčinky či jiné námi oblíbené tvary.

Poznámka

inspirace: www.carujeme.cz