Drobenkové koláče mám ráda. Mám několik receptů stálých, ale baví mě inspirovat se i novými. Dnes jsem jeden takový zkusila. Upravila jsem si jej dle svých požadavků (v podstatě tedy zůstaly jen základní suroviny) a hlavně zvolila trochu netradiční náplň, ale zkouška stála za to. Nezvyklá kombinace tvarohu, máku a rebarbory daly koláči zcela novou a pro mě hlavně velmi příjemnou chuť.

Ingredience na 10 porcí

• 250 g špaldové mouky
• 1/2 prášku do pečiva bez fosfátů
• 2 lžíce medu
• 100 g změklého másla
• 2 žloutky
• 70 g ovesných vloček
• 500 g rebarbory
• 1-2 lžíce medu
• citronová šťáva
• 5 plátků másla

na makovou náplň:

• 80 g mletého máku
• 120 ml mléka
• 1 lžíce medu

na tvarohovou náplň:

• 250 g polotučného tvarohu
• 2 lžíce medu

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Nejprve si odkrojíme konce rebarbory a oloupeme. Poté ji nakrájíme na kousky a vložíme do rendlíku, kde ji zakápneme citronovou šťávou a dle chuti osladíme 1-2 lžícemi medu. Provaříme. Poté odstavíme a necháme zchladnout.
2. Poté si připravíme makovou a tvarohovou náplň do koláče. Makovou náplň připravíme tak, že mák zalijeme v rendlíku mlékem a podle chuti dosladíme a asi 2 minuty povařte.
3. Pak jej odstavíme a necháme vychladnout. Tvaroh smícháme s medem a prošleháme.
4. Všechny ingredience na těsto vložíme do mísy a rukama nebo robotem z nich vypracujte drobenkové těsto. Dno koláčové formy pokryjte tak třemi čtvrtinami drobenkového těsta. Pak přidejte mák, rebarboru a tvaroh.
5. Navrch dejte zbylé drobenkové těsto smíchané s ovesnými vločkami. Na úplný vrch koláče dejte ještě tak 4-5 plátků másla a můžeme pokapat medem. Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 40–45 minut.

Poznámka

Inspirace: www.prozeny.cz