Nějak se mi doma sešlo větší množství mrkve. Upotřebila jsem ji jak při vaření tak jsem se rozhodla využít ji i u pečení. Tato podoba mrkvového koláče se u nás velmi osvědčila. Měřítkem byl i náš největší vybíravec, který si s chutí přidával další kousek a vůbec mu nevadilo, že je koláč z mrkve a posypaný ořechy.

Ingredience na 10 porcí

Ingredience:

• 2 hrnky špaldov
  é mouky
• 1/2 lžičky jedl
  é sody
• 2 vejce
• 50 g spařen
  ých hrozinek
• 3 velké mrkve (nastrouhané)
• 1 lžička mlet
  é skořice
• 2 lž
  íce másla
• 1 lž
  íce oleje
• 100 ml mléka
• 3 lž
  íce medu
• kelímek zakysané smetany
• 2 hrsti vlašsk
  ých ořechů, nasekaných

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Nejprve si dáme do misky hrozinky a přelijeme je vařící vodou, necháme chvíli odstát. V jiné míse smícháme povolené máslo, olej, med a vejce.
2. Promícháme metličkou.
3. Poté přidáme najemno nastrouhanou mrkev.
4. V další míse si promícháme mouku, sodu, skořici. Sypkou směs pak přidáváme do směsi s mrkví a přiléváme mléko.
5. Nakonec vmícháme scezené hrozinky. Vzniklé těsto vlijeme do připravené koláčové formy, kterou jsem si vyložili pečícím papírem.
6. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 35 minut. Koláč necháme vychladnout a natřeme jej zakysanou smetanou a posypeme nasekanými vlašskými ořechy.