Po předchozím vaření mi doma zbyla červená řepa. Bloumala jsem co s ní podniknout a narazila jsem na moc fajn recept, který mi hned padl do oka. Byl rychlý, jednoduchá (takové recepty mám moc ráda) a hlavně ve výsledku vzniklo velice chutné jídlo. Určitě se u nás bude dělat častěji.

Ingredience na 4 porce

• 250g červené řepy
• 200g vařené cizrny
• 1 citron
• 1/2 lžíce mletého kmínu
• 1/2 celého kmínu
• sůl
• pepř
• bílý jogurt
• pita chleba (4-6 kusů velkého, rozkrájet)
• petrželka

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1. Pokud nemáte již vařenou červenou řepu je třeba si ji nejprve uvařit. Umytou, ale neoloupanou červenou řepu dejte do velkého hrnce, zalijte ji vodou a přiklopenou vařte 30–40 minut doměkka.
2. Řepu osušte a nechte ji zchladnout. Nejlépe v gumových rukavicích řepu oloupejte, nakrájejte a rozmixujte s okapanou cizrnou, šťávou z citronů a mletým kmínem. Podle chuti osolte a opepřete.
3. Servírujte s jogurtem, pita chlebem a skrojky citronu, posypané celým kmínem (nasucho opečeným) a petrželkou.

Poznámka

inspirace: http://www.albert.cz/recepty/hummus-z-cervene-repy