Itálii mám moc ráda. V létě je to země plná sluníčka, dobrého jídla s ním spojených chutí a vůní. Když si ji chci trochu připomenout uděláme si domácí pizzu. Dnes jsem měla chuť na barvy Itálii, tedy zelenou, bílou a červenou. Bazalka, mozzarela a rajčata je kombinace, které mě nikdy neomrzí.

Ingredience na 8 porcí

Těsto:

• 1 zakysaná smetana (180g)
• 300 g špaldové mouky
• 1 celé vejce
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• sůl

Náplň:

• rajčata v plechovce 400g (loupaná, krájená)
• 1-2 lžíce cukru
• sůl
  bazalka, oregáno
• 125 g mozzarela
• 1 rajče nakrájené na plátky
• pesto

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Smícháme si všechny ingredience na těsto. Těsto zpracujeme a vyválíme na tenký plát, ze kterého pomocí misky vykrojíme stejná kolečka. Tyto pak položíme na plech vyložený pečící folií.
2. Náplň si udělaáme z loupaných a nakrájených rajčat v plechovce, vidličkou je ještě torchu pomačkáme, přidáme k nim cukr, sůl, bazalku a oregáno. Touto směsí potřeme kažkou minipizzu a navrch dáme natrhanou mozzarelu, rajče a lžičku pesta.
3. Pak již jen péci v předehřáté troubě na 180C cca 30 minut.
4. Před podáváním ještě dozdobíme čerstvou bazalkou