Kokosový dort s melasovým krémem a rybízem

Ingredience na 8 porcí
Korpus
- 100 g celozrnné špaldové mouky
- 5 vajec
- 100 g kokosu
- 30 g mletých vlašských ořechů
- 1 kypřící prášek
- 150 g jogurtu
- 60 g třtinového cukru
- 20 g citrónového cukru
- citrónová šťáva
Krém
- 500 g tvarohu
- 200 g rybízu
- 2 lžíce melasy
- 2 lžičky cukru
- 1/2 lžičky rozpustné kávy
- citrónová šťáva
- 1 želatina
Zdobení
- sušené nesířené meruňky
- vlašské ořechy
- kokos
Postup
Celkový čas přípravy: 60 min
- Žloutky vyšleháme s cukrem.
- Ke žloutkové pěně přidáme ostatní ingredience na korpus a nakonec vmícháme sníh z bílků. Pečeme na pečícím papíře 20-25 minut na 180 °C.
- Tvaroh smícháme se všemi ostatními ingrediencemi na krém a nakonec vmícháme želatinu připravenou podle návodu.
- Z vychladlého korpusu vykrojíme 2 placky podle velikosti dortové formy. Pokud chceme dort vyšší, upečeme korpus z dvojité dávky.
- Vrstvíme korpus, krém, korpus a krém.
- Vršek dortu ozdobíme kokosem, meruňkami a vlašskými ořechy.
- Dort necháme alespoň 1 hodinu chladit.
Poznámka
Příchuť krému a ovoce můžeme různě obměňovat.