V Turecku se jí lilek na milion způsobů, dalším z nich je yoğurtlu patlıcan, což není nic jiného, než upečený lilek smíchaný s jogurtem. Turci to jedí i jen tak, k ekmeku (turecký chléb), ale využít se dá teď v létě báječně třeba ke grilování jako dip.

Ingredience na 4 porce

• 1 lilek
• 1 – 2 husté smetanové jogurty – ideálně řecký
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 – 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl, pepř

na dochucení:

• olivy, mletá paprika, kopr..

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Lilek propíchejte a dejte péct na 200 st. asi tak na půl hodinky, dokud úplně nezměkne. Po upečení ho nechte vystydnout a pak oloupejte. Získanou dužinu z lilku vidličkou rozmačkejte, smíchejte s jogurtem, přidejte prolisovaný česnek, citronovou šťávu, olej a dochuťte solí a pepřem.
2. Přidat můžete např. špetku mleté červené papriky, nasekaný kopr nebo jako v mém případě na jemno nakrájené olivy.
3. Podávat můžete jako samostatné jídlo ke pečivu nebo jako dip k masu.