Lehký a svěží salát který vznikl díky mému známému se kterým jsme se bavili o paleo stravě a jak on jí z mléčných produktů pouze ty z kozího mléka. Proto také ten kozí sýr v tomto receptu.

Ingredience na 4 porce

• 1 balení polníčku
• 1 ks červené řepy (lze koupit už uvařenou)
• 1 balení plátkového kozího sýru typu gouda
• sůl
• pepř
• kmín
• arašídy

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. Očistíme řepu a společně s trochou soli a kmínu dáme vařit do měkka. Po uvaření oloupeme slupku a nakrájíme na tenké plátky.
2. Polníček řádně propereme a necháme okapat. A vyloupeme si pár arašídů.
3. Do mísy dáme polníček s řepou, zakápneme trochou oleje (nejlépe olivového). dle chuti osolíme a opepříme.
4. Na talíř který použijeme k servírování natrháme kousek sýra na něj položíme salát z řepy a polníčku. Na závěr posypeme ještě sýrem a přidáme arašídy.