Nejenom, že krásně vypadají, ale i božsky chutnají. Moc nemusím tučné máslové krémy, a tak nejraději používám na krém Mascarpone, ale co si budem, je taky docela „těžké“. Chtěla jsem nějakou lehčí verzi krému, a tak jsem smíchala Ricottu s tvarohem a trochou cukru. Vznikl tak parádní odlehčený krém, který skvěle sedí na tartaletky :). K tomu jsem přihodila pár malinoostružin z babičiny zahrádky (ano, čtete správně, opravdu se jedná o malinoostružiny – chutnají super) a dílo bylo hotovo.

Ingredience na 6 porcí

Ingredience na košíčky

  • 120 g másla (pokojové teploty)
  • 80 g moučkového cukru
  • 180 g hladké mouky
  • 1 žloutek (pokojové teploty)
  • 50 g kakaa
  • 1 lžíce studené vody

Ingredience na krém

  • 1 balení Ricotty (250 g)
  • 1 vaničku tučného tvarohu (250 g)
  • 80 g cukru (případně doslaďte, pokud máte raději sladší dezerty)
  • 2 lžičky šťávy z citronu
  • Maliny/malinoostružiny/borůvky/rybíz…prostě co máte nejraději na ozdobení 🙂

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

  1. Smícháme si všechny suroviny na těsto a pořádně prohněteme až dostaneme celistvé těsto. To zabalíme do igelitové fólie nebo sáčku a dáme vychladit do lednice alespoň na půl hodiny.
  2. Mezitím si připravíme krém smícháním všech suroviny a lehce prošleháme.
  3. Vytáhneme těsto z lednice a nachystáme si formičky na tartaletky (já mám různé druhy a velikosti – viz foto). Těsto si buď vyválíme na cca 4 mm silnou placku a vyložíme jím formičky, nebo těsto uždibněte a namačkejte do formičky rukou. Těsto ve formičkách propíchejte vidličkou, aby mělo jít teplo kudy ven a těsto se pak nebude tolik nafukovat. Dále položím na těsto ve formičkách pečící papír a nasypu pár fazolí (opět to zabrání nafouknutí těsta).
  4. Dáme do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme cca 20 minut (délka pečení záleží na troubě). Že máme upečeno poznáte tak, že se těsto začne odtahovat od krajů.
  5. Vyndáme z trouby, necháme vychladnout a do vychladnutých košíčků dáme lžící krém, uhladíme a dozdobíme malinami.