Tenhle salát je prostě zdravou vitamínovou bombou, která se právě hodí pro teplé letní večeři, kdy se Vám nechce dlouze vařit a je potřeba něco svěžího. Navíc malinový dresink využijete i na sladké poháry, když použijete jen velmi malé množství balzamika nebo na jiné druhy salátů, ideálně ke kozím sýrům.

Ingredience na 2 porce

Ingredience pro dvě osoby:

• polníček ( může být u směs s rukolou )
• piniová semínka
• cherry rajčátka nebo v sezóně klasická keříková
• 1 zralé avokádo
• krůtí prsíčko, množství podle vaší chuti
• sůl
• pepř
• bazalka
• chilli, sušené
• olivový olej
• vanička malin + balzamikový ocet + sůl + olivový olej + pár kapek citronové šťávy

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. Nejprve si ochutíme a nakrájíme krůtí prsíčko na menší kousky. Ochutíme solí, chilli a lehce bazalkou. Nyní dozlatova opečeme na troše olivového oleje dozlatova. Mezitím si nachystáme dresink. Do mixéru nasypeme všechny maliny a dohladka umixujeme, nyní dochutíme troškou soli, pár kapkami balzamikového octa, kapičkou citronové šťávy a přidáme trochu dobrého olivového oleje, ideálně lehčího méně hořkého, spíše svěžího vhodného do salátů. Výsledná chuť má být lehce sladkokyselá a jemně pikantní díky pepři. Dresink ještě přecedíme přes jemné sítko, abychom ho zbavily malinových semínek.
2. Nyní už jen nakrájíme avokádo a rajčátka. Na talíře dáme polníček, krůtí maso, avokádo, cherry rajčata, posypeme piniovými semínky a zakapeme malinovým drrsinkem. Podáváme s pečivem.