Jednoduché lilkové lasagne

Ingredience na 3 porce
Potřebujeme:
- 1 lilek
- cca 0,5–1 kg rajčat (nebo rajčat v plechovce)
- 2–3 stroužky česneku
- bazalku
- 80–100 g mozzarelly
- parmazán (či sýr dle chuti na posypání)
- 2–3 plátky schwarzwaldské šunky
- sůl
- pepř
- 1 bobkový list
- olej
Postup
Celkový čas přípravy: 60 min
- Lilek omyjte a nakrájejte na centimetrové plátky. Posolte a nechejte cca půl hodiny vypotit. Pak vodu otřete papírovým ubrouskem.
- Na pánev nalijte trochu oleje a na něm všechny plátky lilku postupně opečte. Do jiného hrnce nalijte lžíci oleje a opečte chvíli 2–3 stroužky česneku. Poté k nim přihoďte pokrájená rajčata (můžete předtím odstranit slupku, pokud by vám vadila) nebo konzervovaná. Osolte, opepřete, přidejte bobkový list a trochu nadrobno nakrájené bazalky (nebo sušené). Nechejte chvíli povařit.
- Předehřejte si troubu na 200 stupňů. Pekáček vytřete troškou oleje, na dno dejte část rajčatové omáčky, na ni položte opečený lilek, na něj opraženou šunku pokrájenou na kousky a kousky mozzarelly. Takto vrstvěte dál. Konečná vrstva bude rajčatová omáčka, na kterou nastrouhejte parmazán či sýr dle chuti (já tentokrát použila uzený).
- Dejte do trouby a pečte asi 25–30 minut. Po upečení vytáhněte z trouby a nechejte chvíli odpočinout, aby se vám “lasagne” lépe krájely.
- Servírujte s lístkem bazalky, pečivem nebo těstovinami.
- Dobrou chuť.