Ingredience na 4 porce

Potřebujeme:

• 70 g slaných krekrů
• 200 g Lučiny
• 1 vejce
• 80 g špenátu
• 25 g másla
• česnek
• sůl
• olivový olej

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Žloutek a máslo vyšlehejte do pěny. Přisypte rozdrcené krekry a prsty propracujte v celistvou hmotu.
2. Krekrovou hmotu vmáčkněte do muffinových formiček (vyšlo mi na 4 ks) a dejte do předehřáté trouby na 150 stupňů na 15 minut upéct.
3. Mezitím si vyšlehejte bílek se špetkou soli v tuhý sníh a ten zapracujte opatrně do vyšlehané lučiny. Na lžíci oleje orestujte nakrájený česnek, přihoďte špenát, osolte a chvíli povařte.
4. Vytáhněte košíčky, nechejte chvíli vychladnout a poté vrstvěte lučinovou hmotu – špenát – lučinovou hmotu. Trochu špenátu si nechejte na ozdobu.
5. Vraťte do trouby a pečte 10 minut na 150 stupňů a 10 minut na 110 stupňů. Poté troubu vypněte, otevřete a nechejte v ní košíčky vychladnout.
6. Vychladlé košíčky opatrně vyjměte z formičky a nahoru položte lžičku špenátu. Dobrou chuť.