Válečky z tresky pečené v troubě s křehkým salátem
Ingredience na 2 porce
Maso:
- 250 g tmavé tresky
- 1 vejce
- 40 g eidamu (či jiného tvrdého sýru dle chuti)
- 45 g strouhanky + na obalení
- česnek dle chuti
- lžíce najemno nakrájené pažitky + 2 proutky na ozdobu
- majoránka
- sůl
- paprika
- citronová šťáva
- olej
Salát:
- 1 hlávkový salát nejlépe ze zahrádky
- lžička cukru
- lžíce octu
- lžíce olivového oleje
- 150 ml vody
- sůl
Postup
Celkový čas přípravy: 45 min
- Tresku omyjte a nakrájejte na malé kousky. Zakápněte citronovou šťávou. Vhoďte do mixéru a rozmixujte na jemnou kaši (můžete mixovat po částech).
- Sýr nastrouhejte a přidejte k rozmixované rybě. Přisypte strouhanku, pažitku, majoránku, prolisovaný česnek, papriku a osolte. Vše dobře promíchejte.
- Ze vzniklé hmoty vytvarujte válečky, které obalte ve strouhance a položte na plech s pečicím papírem. Každý váleček pokapte trochou oleje a dejte do předehřáté trouby na 220 stupňů péct asi na 25 minut.
- Připravte si zatím salát. Listy salátu omyjte a natrhejte na větší kousky do mísy. Vodu, cukr, ocet, olej a sůl rozmíchejte ve vyšší nádobě a touto zálivkou přelejte salát. Nandejte vše na talíř a ozdobte proutky pažitky. Dobrou chuť.
