Ingredience na 3 porce

• 2 cukety
• 1 vejce
• 3-4PL kukuřičné mouky ( měla jsem polohrubou )
• sůl

Náplň:

• 250g mletého hovězího masa + koření Fajitas + 2 stroužky česneku + sůl
• rajčata
• červená cibule
• čerstvý koriandr
• naložené papričky jalapeňo
• zakysaná smetana
• trošku srirachi nebo tabasca apod.

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Cukety nastrouháme najemno, osolíme a necháme pustit v cedníku cca 20 minut šťávu. Pak ji opravdu důkladně vymačkáme dosucha. Vložíme do misky, přidáme vejce, kukuřičnou mouku a případně dosolíme. Dobře promícháme. Troubu předehřejeme na 200C. Plech vyložíme pečícím papírem, já jsem už nemastila, ale příště radši trochu postříkám olejem v rozprašovači, lépe se nám placky sloupnou z papíru. Na papír rozdělíme hromádky směsi a prsty vytvarujeme placky o průměru cca 10 cm a tloušťce tak 2 – 3 mm. Musí být co nejtenčí. Pečeme asi 25 minut, až půjdou sloupnout a okraje budou trochu hnědé.
2. Maso orestujeme na oleji, osolíme , okořeníme a přidáme česnek. Malinko podlijeme a dusíme cca 10 minut. Rajčata, cibuli a koriandr nadrobno nasekáme, promícháme. Hotové placky plníme masem, rajčatovou směsí, jalapeňo papričkami, zakápneme zakysanou smetanou a srirachou a posypeme koriandrem.