Ingredience na 10 porcí

• 1 velká červená řepa (cca 200 g), uvařená a nakrájená nahrubo
• 200 g hladké mouky
• špetka soli
• 50 g holanského kakaa
• 1 lžička kypřicího prášku
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 175 g třtinového cukru
• 3 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 200 ml slunečnicového oleje
• 100 g tmavé čokolády

Na dozdobení:

• 50 g bílé čokolády

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Předehřejeme si troubu na 180 stupňů a nachystáme formičky/formu, ve které budeme péct. V případě, že se nejedná o silikonovou, vyložte pečicím papírem.
2. Po uvaření řepy si ji ještě vřelou rozmixujeme a přidáme čokoládu, která se v ní rozpustí.
3. Ušleháme vejce s olejem a poté přidáme všechny ostatní suroviny kromě řepy.
4. Vše pořádně promixujte a přidejte směs řepy a čokolády.
5. Výsledné těsto by mělo mít konzistenci připomínající majonézu.
6. Těsto vlijeme do připravené formy a pečeme na 180 stupňů cca 35 minut (v případě menších formiček jako vidíte na obrázku o 5–10 minut méně). Zda jsou bábovičky hotové, vyzkoušíme pomocí špejle. Zapíchneme dovnitř báboviček a pokud je špejle čistá, máme hotovo.
7. Na dokončení můžeme polít bílou čokoládou a posypat lněnými semínky.

Poznámka

S chutí do toho! 🙂