Ingredience na 2 porce

Potřebujeme:

• 50 g špaget (já použila semolinové)
• 60 g žampionů
• 50 g rajčat
• jarní cibulka
• 50 g brokolice (uvařené ve vodě)
• vejce
• 30 g uzeného sýru (já dala polooštiepok)
• oříšek másla
• 20 ml mléka
• koření na bruschettu
• sůl
• několik listů ledového salátu

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Do vroucí osolené vody dáme vařit špagety. Mezitím si zpěníme máslo a na něm necháme zesklovatět na kolečka nakrájenou cibulku. Po chvilce přihodíme na kousky nakrájené žampiony a necháme cca 8 minut podusit. Občas promícháme. Nakonec přihodíme na čtvrtky nakrájená rajčata, kousky povařené brokolice, osolíme a přidáme koření.
2. Špagety zcedíme, přendáme do misky a promícháme se zeleninovou směsí. Přimícháme k ní část nastrouhaného sýru.
3. Silikonové formičky na muffiny naplníme špagetovou směsí, přelijeme rozkvedlaným vajíčkem s mlékem a solí a nahoru nasypeme zbytek sýru.
4. Dáme do rozehřáté trouby na 175 stupňů péct na 20-25 minut. Po upečení necháme chvíli ve formičce odstát a poté z ní hnízda opatrně vyklopíme.
5. Na talíř natrháme listy salátu a trošku je posolíme. Doprostřed posadíme špagetové hnízdo. Dobrou chuť.