Ingredience na 4 porce

Na polévku:

  • jarní cibulka
  • 1 větší mrkev (cca 120 g)
  • oříšek másla
  • 2 menší brambory
  • 50 ml mléka
  • voda
  • sůl
  • zázvor – kořen (není nutné)

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

  1. V rendlíčku zpěníme máslo a přihodíme na něj na kolečka nakrájenou cibulku. Mrkev očistíme a nastrouháme nahrubo.
  2. Jakmile cibulka zesklovatí, přisypeme mrkev a chvíli za stálého míchání opékáme. Pokud nikomu nevadí chuť zázvoru (zejména dětem), můžeme jej na kousky nakrájený přihodit k mrkvi. (Také jej lze nakrájet na větší kousky a ty pak před mixováním vytáhnout, aby jeho síla nebyla tak veliká.) Když mrkev trochu slehne a změkne, zalijeme ji vodou, osolíme a necháme 10 minut povařit.
  3. Zatím si oškrábeme brambory a nakrájíme je na kostičky. Jakmile mrkev změkne a pustí šťávu, polévku rozmixujeme. Dle požadované hustoty dolejeme vodu. Přidáme brambory a necháme je uvařit do měkka. Před koncem vaření zjemníme trochou mléka a dosolíme.
  4. Nalejeme do hlubokého talíře a na ozdobu použijeme plátky čerstvé mrkve a nať z cibulky.