Z mrazáku jsem vytáhla poslední zásoby josty, která má nakyslou chuť a ta právě bublanině dodá lahodnou šťavnatou chuť. Jestli jostu nemáte, vůbec nevadí můžete přidat jakékoliv jiné ovoce, které chutná právě vám. Opět platí pravidlo, že mouku můžete použít jakoukoliv chcete.

Ingredience na 10 porcí

• ¾ hrnku třtinový cukr
• 2 hrnky mouka (pro bezlepkovou variantu Schar nebo jakoukoliv jinou bezlepkovou)
• 1 ČL soda
• 230 ml 30% smetana
• 3 vejce (bílky a žloutky zvlášť)
• 2 hrnky ovoce (podle chuti)

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů Celsia.
2. Vyšleháme bílky s cukrem.
3. Vyšleháme žloutky s cukrem na bílý krém.
4. Smícháme bílky se žloutky a důkladně promícháme.
5. Přidáme prosátou mouku se sodou.
6. Do směsi nalijeme smetanu a opět důkladně promícháme.
7. Směs nalijeme na plech a rozložíme na ni ovoce podle vlastního výběru, já zvolila jostu.
8. Pečeme cca 25 minut. Těsto pro jistotu zkontrolujeme klasickým testem se špejlí.