Už mě nebaví neustále pátrat po celozrnném pečivu. Je mnoho takového, které se svou tmavší barvou jako celozrnné tváří, ale dnes už asi všichni ví, jak to s tou barvou je. A tak jsem se odhodlala vyzkoušet celozrnné bagetky upéct. Jsou dobré a jednoduché, takže pečivo už asi moc kupovat nebudeme, zde totiž máme jistotu.

Ingredience na 2 porce

Těsto:

• 120 g celozrnné špaldové mouky
• 50 g žitné celozrnné mouky
• půl lžičky soli
• trošku kmínu
• půl lžičky sušeného droždí
• 2 lžičky slunečnicových semínek (nebo dle chuti)
• 3/4 hrnku vlažné vody

Postup

Celkový čas přípravy: 180 min

1. Mouky prosejte do mísy, přidejte ostatní sypké ingredience a dobře promíchejte. Nakonec vlejte vodu (nelejte hned všechnu, ale podle potřeby, těsto by mělo být takové, aby se pak dalo vzít do rukou a zpracovat do baget) a zpracujte v celistvé těsto. To nechte přikryté utěrkou asi 3 hodiny kynout. Poté z něj vytvarujte 2 malé bagetky, které položte na plech s pečicím papírem a na povrchu mírně rozřízněte a potřete vodou.
2. Dejte do trouby rozehřáté na 220 stupňů a pečte cca 25 minut.
3. Po upečení vyjměte z trouby a nechte vychladnout mimo horký plech. Potřete čímkoli oblíbeným, nebo zblajzněte jen tak. Dobrou chuť.
4. Bagety lze upéct i velké.