Jaro se pomalu blíží a tak je třeba se na něj náležitě připravit. Uvařte si osvěžující salát tvořený čerstvou kapustou, pečenou cizrnou s pikantním kořením a domácím dresingem. Dobře vás zasytí a nabije energií. Recept je také vhodný pro bezlepkové i veganské stravování.

Ingredience na 3 porce

  • 300 g čerstvé kapusty, nahrubo nasekané

Cizrna

  • 450 g uvařené cizrny
  • 1.5 lžíce olivového oleje
  • 2.5 – 3 lžíce tandoori masala koření

Dresing

  • 1 palička česneku
  • 1/4 hrnku tahini
  • 2 lžíce olivového oleje + trochu na cizrnu
  • šťáva ze dvou citrónů
  • 1-2 lžíce javorového sirupu
  • špetku soli a pepře
  • horká voda na případné zředění dresingu

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

  1. Paličku česneku rozdělte na jednotlivé stroužky, ale neloupejte. Předehřejte troubu na 190 °C. Do mísy nasypte cizrnu a promíchejte ji s kořením a olivovým olejem. Na plech s okraji vsypte cizrnu a přidejte česnek. Vše pokapejte trochou olivového oleje a pečte přibližně 20 až 23 minut, nebo dokud se česnek lehce nezbarví dohněda a nezačne vonět.
  2. Oloupejte stroužky česneku a vložte do misky. Přídejte ostatní suroviny na dresing a smíchejte s postupným rozmačkáním česneku do směsi.
  3. Do velké mísy vložte kapustu, přelijte lžící citrónové šťávy a trochou olivového oleje. Promíchejte, přilijte dresing a nasypte cizrnu.
  4. Nutriční hodnoty (1 porce): Kalorií: 494 Tuk: 29g Nasycené tuky: 4g Karbohydráty: 46g Cukr: 5.8g Sodík: 80mg Vláknina: 13g Bílkoviny: 17g