Ingredience na 2 porce

Korpus:

• 50 g špaldových sušenek (já použila od Alnatury)
• 15 ml mléka (může být i rostlinné)

Tvarohová náplň:

• 120 g nízkotučného tvarohu ve vaničce
• 1 vejce
• 15 g agáve sirupu (či jiného sladidla)
• lžička škrobu (cca 8 g)

Na ozdobu:

• jahody
• sladidlo dle chuti

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Špaldové sušenky rozmačkejte na menší kousky a přilejte k nim mléko. Vytvoří se vlhká hmota, kterou namačkejte do připravených mističek (mně vyšla do dvou).
2. Mističky dejte do vyhřáté trouby na 180 stupňů a pečte 10–12 minut.
3. Mezitím si rozmíchejte tvaroh, vejce, sladidlo a škrob. Tuto směs poté naneste na rozpečenou krustu do mističek a dejte znovu péct na 150 stupňů asi 40 minut.
4. Po této době mističky vyndejte z trouby a cheesecaky nechejte vychladnout. Vyběhlý tvaroh se usadí.
5. Před konzumací můžete dezert dochutit teplou jahodovou omáčkou (mražené jahody nechejte povolit v rendlíku, doslaďte dle chuti, pomačkejte).
6. Nebo – pro čokoholiky – doporučuji rozmixovaný krém z banánu, avokáda a kakaa.