Vyzkoušejte tyto dýňové “špagety” připravené s křupavou slaninou, voňavým parmazánem a jemnou vaječnou směsí. Rychlý oběd, který skvěle zasytí a nezatíží trávení moukou.

• Čas vaření: 1h 20 min
• Porce: 3

Ingredience

• 2 lžičky soli
• 1 a 1/4 lžičky černého mletého pepře
• 1 velká špagetová dýně
• 4 plátky slaniny, nakrájené příčně na malé kousky
• 2 lžičky česneku (třeného nebo drceného)
• 1/4 hrnku kuřecího vývaru
• 2 vaječné žloutky a 1 celé vejce
• 1 hrnek strouhaného parmazánu

Postup

1. Předehřejte troubu na 190 °C. Dýni zvenku propíchejte vidličkou a pečte 60 – 90 minut.
2. Nechte chvíli vychladnout. Rozkrojte dýni podélně na dvě poloviny, vydlabejte semínka a pomocí vidličky vydlabejte vnitřek dýně tak, aby vznikly kousky podobné špagetám.
3. Špagety dejte do mísy. Ve velké pánvi na středním plameni osmažte slaninu. Přidejte česnek a nechte zpěnit. Přidejte vývar a vařte, dokud se tekutina zcela neodpaří.
4. Ve středně velké míse smíchejte vejce a žloutky se sýrem. Dochuťte solí a pepřem. Smíchejte vaječnou směs se slaninovou a nechte vše chvíli na plameni, aby se vajíčka částečně propekla.
5. Přidejte špagety a vše důkladně promíchejte. Pokud je potřeba, dochuťte kořením a poté ihned podávejte.