Už dlouho jsem přemýšlela nad nějakým novým receptem, až když jsem viděla jablka, tak mě napadly zrovna jablkové muffiny. Těsto je krásně vláčné a voňavé. Ingredience spíše ještě připomínají podzim nebo zimu, ale ještě máme stále březen a za kamna vlezem.

Ingredience na 6 porcí

  • ¾ hrnku mouky (já použila směs jáhlové, rýžové a celozrnné pohankové)
  • 1 ČL sody
  • 3 PL cukru nebo jakékoliv jiného sladidla
  • ½ ČL perníkového koření
  • 2 PL zakysané smetany
  • 1 středně velké jablko
  • 2 PL oleje nebo jakékoliv jiného tuku
  • 2 šťastná vejce
  • hrst ořechů na ozdobu

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

  1. Troubu předehřejeme na 180 stupňů Celsia.
  2. Smícháme zvlášť sypké a mokré ingredience. Nastrouháme jablko a přidáme žloutek, bílek dáme zvlášť a vyšleháme z něj tuhý sníh.
  3. Všechny ingredience postupně smícháme a nakonec i lehce, ale důkladně zamícháme tuhý sníh z bílků. Naplníme formu na muffiny a pečeme cca 30 minut.