Ingredience na 4 porce

• 250 g jáhel
• 200 ml bílého jogurtu
• 100 g tvrdého sýra
• rovná lžička jedlé sody
• grilovací koření (směs mletého kmínu, pepře, papriky, suš. česneku)
• chilli koření (podle ostrosti půl až 1 lžička)
• rovná lžička soli
• kmín na posypání

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Jáhly propláchneme studenou vodou a poté třikrát spaříme v cedníku vodou vroucí, abychom odstranili pro někoho nepříjemnou příchuť.
2. Cedníkem pořádně zatřeseme, aby vykapala přebytečná voda a horké jáhly vhodíme do mixéru (používám obyčejnou starou ETU). Kupodivu nám při mixování nevznikne kaše, ale sypká mouka.
3. Vzniklou mouku smícháme v misce s kořením, solí, jedlou sodou a sýrem nakrájeným na malinké kostičky, nebo nahrubo nastrouhaným. Nakonec přidáme bílý jogurt a hned plníme do formiček na muffiny. Plníme je jen do dvou třetin, při pečení hodně vyběhnou.
4. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 30 minut. Z formiček je vyklápíme až po vystydnutí.