Ingredience na 10 porcí

Makový koláč

  • 150 g namletého máku
  • 120 g kukuřičné hladké mouky
  • 200 ml jablečného moštu či 100% džusu
  • 3 vejce
  • 50 g třtinového cukru
  • 3 lžíce bio slunečnicového oleje
  • 1 lžičku jedlé sody

Krém

  • 500 g bílého jogurtu Hollandia
  • 200 g zakysané smetany
  • 1 velký bio citrón
  • 2 lžíce akátového medu či jiného medu nebo sirupu
  • 2 lžičky kůry z bio citrónu na ozdobu 

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

  1. Nejprve si večer předem připravíme základ na krém. Smícháme jogurt a smetanu a vlijeme do sýta, které jsme vyložili plátýnkem, pod to dáme misku a uložíme do lednice min. na 12 hod a necháme vykapat. Z tohoto základu se dá udělat spoustu dobrých věcí, jsou z něho výborné pomazánky i krémy či smetánky.
  2. Makový koláč. Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, bílky vyšleháme do sněhu. Do žloutkové směsi postupně vmícháme zbytek ingrediencí a nakonec lehce vmícháme sníh. Těsto vylijeme do dortové formy vyložené pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 160 °C cca 25 minut. Hotový koláč necháme vychladit.
  3. Krém. Vykapaný jogurt se smetanou vykoplíme do misky a vyšleháme s medem, přidáme nastrouhanou kůru z citrónu a vymačkanou citrónovou šťávu.
  4. Na vychladlý koláč rozetřeme krém a dozdobíme nastrouhanou kůrou. Necháme uležet v lednici.