Ingredience na 2 porce

Těsto:

• 100 g celozrnné pšeničné mouky
• 20 g hladké mouky
• ½ lžíce olivového oleje
• sůl
• 220–250 ml vody

 
Bylinkové sugo:

• ½ cibule
• 1 lžíce olivového oleje
• 200 g (tj. polovina plechovky) loupaných rajčat
• ½ stroužku česneku
• tymián, bazalka, oregano
• sůl

 
Náplně:1)      Tofu, cherry rajčata, olivy
2)      Tuňák, jarní cibulka, parmezán
3)      Sušená šunka, cuketa, houby, parmezán
4)      Další chutě jsou na vás.

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Smícháme si ingredience na těsto. Těsto má být lité a množství vody záleží na mouce. Já použila 250 ml. Těsto necháme alespoň 10 minut odpočívat.
2. Připravíme si bylinkové sugo: na lžíci oleje necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme podrcený česnek, promícháme a přidáme loupaná rajčata. Osolíme, přidáme po špetce bylinky – pokud máte čerstvé, je to samozřejmě lepší. Krátce provaříme a odstavíme. Necháme zchladnout a rozmixujeme.
3. Těsto nalijeme na pánev lehce vymazanou olejem a roztíráme dokola naběračkou na sílu jen pár milimetrů. Pozvolna opékáme. Z obou stran pečeme asi po 2 minutách a nakonec ještě jednou obrátíme na dvě minuty. Těsto by mělo vyjít na 3 placky o průměru cca 20 cm.
4. Během přípravy placek si připravíme ingredience, které budeme na „pizzu“ dávat.
5. Troubu předehřejeme na 220 °C. Plech překryjeme pečicím papírem.
6. Placky rozložíme na plech, potřeme sugem, obložíme ingeriencemi a dáme na 7–10 minut zapéct.