Ingredience na 1 porce

  • Hovězí maso – vařený váleček ze zadního
  • Salát little gem

Zálivka / žampiony

  • 1 lžíce olivového oleje
  • Oříšek másla
  • 1 malá šalotka
  • 5 hlaviček drobných žampionů – použila jsem krémové (ty s hnědou hlavičkou)
  • 4cl červeného vína
  • ½ lžičky kuliček nakládaného zeleného pepře
  • Sůl
  • Tymián

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

  1. Salát little gem rozřízneme podélně na polovinu, vykrojíme košťálky a rozprostřeme salát na talíř. Listy od sebe lehce rozhrneme.
  2. V mističce promícháme lžíci olivového oleje se špetkou soli a tymiánem – pokud máme sušený, rozdrobíme špetku tymiánu mezi prsty na prášek a máme-li čerstvý, pokrájíme lístky z jedné snítky najemno. Promícháme a odložíme.
  3. Z válečku vařeného masa odkrojíme pár jemných plátků masa, které poskládáme mezi lístky salátu.
  4. Šalotku nakrájíme na jemné plátky. Na malé pánvičce rozehřejeme oříšek másla a šalotku zpěníme. Přidáme žampiony, prohodíme a cca po minutě zalijeme vínem. Promícháváme a restujeme, dokud se víno zcela nevypaří.
  5. Salát zalijeme dresingem a poté dozdobíme žampiony se šalotkou.