Ingredience na 4 porce

  • 3 lžíce másla
  • 2 cibule (nasekané najemno)
  • 300 g rýže
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • oregano
  • hrášek
  • žampiony
  • sýr a pažitka na posypání

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

  1. Žampiony vhodíme do kastrůlku s 1 lžící másla, po chvilce podlijeme trochou vody, osolíme a podusíme. V dalším kastrůlku si ohřejeme vývar.
  2. V jiném nepřilnavém hrnci si rozpustíme 2 lžíce másla s troškou oleje, přisypeme nakrájenou cibuli a opékáme do změknutí.
  3. Poté vhodíme rýži, podlijeme ji asi 2 naběračkami vývaru a mícháme vařečkou. Po chvilce se voda vypaří, takže přilijeme zase další 2 naběračky. Rýže se takto vaří asi 20 minut. Dobré je, že ji můžeme průběžně ochutnávat.
  4. Nakonec do ní vmícháme trošku nasekaného oregana, hrášek, slité žampiony a pořádně promícháme. Popřípadě dochutíme.
  5. Podáváme posypané sýrem a pažitkou.

Poznámka

Rizoto by se mělo sníst ještě teplé, ale i ohřáté bylo pořád dobré.