Ingredience na 4 porce

  • 100 g tapiokových perel
  • 300 ml vody
  • 500 ml kokosového mléka
  • 2 vejce
  • 3 lžíce nepraženého kakaa
  • 2 lžíce sladidla (např. datlového sirupu)
  • 1 lžíce kokosového oleje
  • 1 lžíce kakaového másla
  • špetka soli

Postup

Celkový čas přípravy: 300 min

  1. Tapiokové perly namočíme do vody a necháme pár hodin nebo ideálně přes noc nabobtnant v lednici.
  2. Scedíme přebytečnou vodu a v hrnci smícháme s kokosovým mlékem, rozšlehanými vejci a solí.
  3. Vaříme za stálého míchání 15–20 minut, dokud se nevytvoří hustý pudink.
  4. Přimícháme kakao, rozpuštěný kokosový olej a rozpuštěné kakaové máslo.
  5. Dáme do formiček a necháme vychladnout v lednici.
  6. Podáváme samotné nebo například s ovocem.