Mlsáte rádi? Co třeba takové gumové medvídky? I když to na první pohled nevypadá vůbec jako paleo, dá se tahle dobrota vytvořit doma za pár korun v porovnání s těmi kupovanými a ještě budete přesně vědět, co obsahuje. Ačkoliv recept vypadá složitě, zabere jen víc času na vychlazení, na přípravu je ale velmi jednoduchý.

Ingredience na 10 porcí

• 250 g čerstvých borůvek
• 250 g čerstvých malin
• 1 pomeranč
• 2 lžičky citrónové šťávy
• 0,5 l kokosového mléka
• 3 datle
• 80 g práškové želatiny (popřípadě odpovídající množství plátkové či agar-agar)

Postup

Celkový čas přípravy: 300 min

1. Rozmixujte si borůvky se šťávou z 1/2 pomeranče a 1 lžičkou citronové šťávy. Směs přeceďte, abyste se zbavili semínek. Podle návodu rozpusťte 20 g želatiny v cca 0,5 dcl vody a smíchejte ji s připravenou borůvkovou směsí. Vhodnou nádobu si vyložte potravinářskou fólií, vylijte do ní rozmixované borůvky (výška vylité směsi by měla být cca 1 cm) a dejte chladit do lednice. Stejně pokračujte i s malinami.
2. Jakmile obě směsi dokonale ztuhnou (minimálně za 1 hodinu a více), vyjměte je z lednice a nakrájejte je na kostičky cca 1×1 cm. V kokosovém mléku si rozmixujte 3 datle a rozpusťte v něm 40 g želatiny podle návodu. Nakrájené ovocné kostičky nasypte do vhodné větší nádoby, promíchejte a zalijte připraveným kokosovým mlékem. Ovocné kostičky by měly být tak akorát ponořené, ne příliš zakryté, ani vyčnívat. Nádobu vložte do lednice a nechte chladit několik hodin, dokud směs dokonale neztuhne. Pak nakrájejte na kostičky a můžete začít mlsat ;-).

Poznámka

Fantazii se meze nekladou – zkuste ovoce vyměnit za jiný druh, třeba banán, do kokosového mléka naopak přimíchejte trošku kakaa nebo nechte rozpustit čokoládu. Vždy se ale snažte, aby směsi spolu chuťově ladily a zároveň vytvářely zajímavý barevný kontrast.