Ingredience na 10 porcí

  • 1 kg zralých švestek
  • 1 lžíce kvalitního medu
  • 1 lžíce octa
  • 1/2 lžičky mleté skořice
  • 1/4 lžičky mletého hřebíčku
  • trocha rumové tresti (nebo rumu)

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

  1. Švestky umyjte, vypeckujte a nasypte do vyšší nádoby na pečení. Přidejte ocet a pořádně promíchejte.
  2. Při 200 stupních (horní a dolní ohřev) zhruba hodinku pečte. Během pečení se švestek nedotýkejte, žádné míchání, žádné hrkání.
  3. Po hodince pečení ke švestkám přidejte med, koření a tresť. Všechno promíchejte a pomocí tyčového mixéru rozmixujte na jemno.
  4. Ještě horká povidla nalijte do sklenice s uzávěrem a otočte dnem vzhůru. Po zchladnutí otočte zpět do původní polohy. Povidla skladujte v chladu, kde vydrží i několik měsíců.