Ingredience

Na cheesecake

  • 450 g Lučiny/Žervé pokojové teploty
  • 1 1/4 hrnku arašídového másla
  • 1 hrnek krupicového cukru
  • 3/4 hrnku zakysané smetany
  • 3 velká vejce
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 225 g mini čokoládových košíčků s burákovým máslem uvnitř (např. Reese’s)

Čokoládový korpus

  • 2 hrnky krupicového cukru
  • 1 3/4 hrnku hladké mouky
  • 3/4 hrnku neslazeného kakaa (např. holandského)
  • 1 1/2 lžičky jedlé sody
  • 1 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 1 1/2 lžičky soli
  • 2 velká vejce
  • 1 hrnek mléka
  • 1/2 hrnku oleje
  • 2 lžíce vanilkového extraktu
  • 1 hrnek vařicí vody

Poleva

  • 3/4 hrnku másla pokojové teploty
  • 1 1/2 hrnku arašídového másla
  • 1/4 hrnku mléka
  • 3 hrnky moučkového cukru

Zdobení

  • 225 g mini čokoládových košíčků s arašídovým máslem uvnitř
  • volitelné: čokoládová ganache

Postup

  1. Připravte si cheesecakovou vrstvu . Začněte předehřívat troubu na 165 °C. Dortovou formu o průměru 23 cm vymažte olejem a vyložte pečicím papírem.  V míse smíchejte pomocí ručního robotu lučinu a arašídové máslo do hladka. Vmíchejte cukr, zakysanou smetanu a vanilkový extrakt. Opět vše zašlehejte pomocí robotu. Nakonec vmíchejte mini čokoládové košíčky. Těsto nalijte do formy, zarovnejte vršek a pečte přibližně hodinu až hodinu a čtvrt. Hotový cheesecake by se měl po zatřesení s formou ve středu maličko hýbat. Poté nechte zchladnout při pokojové teplotě. Přendejte do mrazáku, dokud nebudete mít hotové všechny ostatní vrstvy dortu.
  2. Připravte si čokoládové korpusy. Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte olejem dvě 23 cm kruhové formy. Smíchejte cukr, mouku, kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl pomocí ručního robotu. Přidejte vejce, mléko, olej a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte a přidejte horkou vodu. Nalijte vzniklé těsto  rovnoměrně do obou forem a dejte péct. Pečte 30 až 35 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu korpusu nebude po vytáhnutí suchá.  Nechte 10 minut vychladnout a poté vyklopte upečené korpusy na rošt a nechte vychladnout úplně.
  3. Připravte si krém. V velké míse smíchejte máslo a arašídové máslo. Pomocí ručního robotu pořádně promíchejte. Přidejte mléko a postupně i cukr, tak, aby bylo vše dokonale smícháno. Ideální hustota krému je taková, aby se dal dobře roztírat na dort. Pokud je moc hustý, přidejte trochu mléka.
  4. Můžete začít skládat vrstvy dortu. První vrstva je čokoládový korpus, který lehce potřete krémem. Vyndejte cheesecake z mrazáku, vyndejte z formy a položte na vrstvu krému. Následně také lehce potřete krémem vršek cheesecaku. Poté přikryjte druhým korpusem.
  5. Celý dort potřete krémem. Začněte od vrchu a postupně rozmažte krém po celém dortu, ideální pro tuto činnost je stěrka. Uhlaďte do rovna a vršek dortu posypte mini čokoládovými košíčky s arašídovým máslem. (Pokud jste se rozhodli pro čokoládovou ganache, nasypte košíčky až na ni).
  6. Uložte hotový dort do lednice, dokud nebudete servírovat. Celý recept si můžete přečíst zde.